体系　小売マネジメント

本の紹介

小売業のマネジメントを体系的に解説するテキスト。食品スーパーを事例に、経営者の構想する顧客提供価値を、本部で企画立案し店舗で確実に実現するための仕組み作りを学ぶ。

第Ⅰ部　小売マネジメント論を学ぶための基礎知識

第１章　小売業の特性
１　小売マネジメントとは
２　主要な小売業の特徴
３　小売業とは
４　　流通における小売業の機能
コラム：“小売”に関する用語のあれこれ

第２章　小売業態と革新理論
１　小売業態
２　主要な小売業態
３　小売業態の革新理論
コラム：小売業態と革新的経営者

第３章　チェーンストア
１　一般小売店からチェーンストアへ
２　チェーンストアの特徴
３　チェーンストアの構造的な問題点
４　チェーンストアの形態
５　チェーンストアの組織
コラム：プラットフォーマーとしてのシジシー・ジャパン

第Ⅱ部　小売マネジメント論の体系

第４章　小売マネジメント論の体系
１　小売業態論＋４つの視点＝小売マネジメント論
２　顧客価値
３　小売フォーマット
４　小チェーンストア組織
５　小売ミックス・システムと小売マネジメントモデル
６　小売企業の社会貢献
コラム：アクシアル　リテイリングのＴＱＭ

第５章　マーチャンダイジング　
１　マーチャンダイジングとは
２　商品計画
３　販売計画
４　仕入計画
５　商品開発
６　商品構成
７　棚割計画
８　販促計画
９　売場商品管理
コラム：３ＣＯＩＮＳのＶＥＲＳＩＯＮ　ＵＰ！！！

第６章　人材マネジメント
１　人材マネジメントの全体構図
２　等級
３　評価
４　報酬
５　能力開発
６　採用・異動・退職
７　現場の人材マネジメント
８　パートタイマーの人材管理
コラム：ヨークベニマルに見るパートタイマーの人財育成

第７章　店舗開発
１　店舗開発とは
２　商圏
３　店舗開発のプロセス
コラム：日本型ＨＤ店舗を開発・展開するビッグ・エー

第８章　顧客経験マネジメントと店舗オペレーション
１　顧客経験マネジメントと店舗オペレーション
２　顧客経験マネジメント
３　店舗オペレーション
コラム：サミットの「案内係」

第９章　小売マネジメントの成果と効率測定
１　計数管理の重要性
２　小売企業の成果目標の指標
３　商品に関する指標
４　人に関わる指標
５　店舗の生産性についての計数である売場効率
６　購買経験の成果としてのＰＩ値
コラム　キャッシュフロー


第Ⅲ部　小売マネジメントの課題

第10章　無店舗型ビジネス
１　無店舗型ビジネスについて
２　オムニチャネル小売業
３　ネットスーパー
４　買物弱者の問題
コラム：ポップアップ・ストア

第11章　ＰＢ戦略
１　日本のＰＢの発展段階
２　ＰＢの定義
３　ＰＢ導入の目的
４　ＰＢの類型とその階層構造
５　ＰＢの開発プロセス
６　日本におけるＰＢの開発プロセス―イオンの事例
コラム：良品計画のＰＢ開発

第12章　小売サプライチェーン・マネジメント

１　小売サプライチェーンの構築
２　デジタル技術の発展
３　小売物流の変革
４　小売企業によるサプライチェーン・マネジメント
コラム：中食商品のサプライチェーン

第13章　小売業のＤＸ
１　デジタル技術と小売業の変化
２　日本企業のＤＸ化の現状
３　事例から考えるＤＸ
４　ＤＸの基盤となる技術
５　小売企業のＤＸ
６　顧客関係管理（ＣＲＭ）にかかわる分析手法
コラム：ショールーム型店舗「明日見世」の事例

【学修資料】
①陳列方法
②ビジュアルマーチャンダイジング（VMD）

索引

岸本 徹也（きしもと てつや）
［プロフィール］
日本大学商学部教授
法政大学大学院経営学研究科博士課程修了　博士（経営学）
日本販売士協会参与
ー級販売士，日本販売士協会登録講師

［主な著作］
『1からの流通システム』（共著，碩学舎，2018年）
『食品スーパーの店舗オペレーション・システム』（白桃書房，2013年） （2014年度日本商業学会学会賞奨励賞受賞）
「日本の優秀小売企業の底力』（共著， 日本経済新聞出版社，2011年）
「食品スーパーにおける改善活動」『産業経済研究』(2022年） （2022年度日本産業経済学会学会賞奨励賞受賞）

菊池 一夫（きくち かずお）
［プロフィール］
明治大学商学部教授
明治大学大学院商学研究科博士後期課程修了　博士（商学）
日本販売士協会参与

［主な著作］
『アート・オプ・物流』（共著，同友館，2024年）
「ベーシック流通論（第2版）』（共著，同文舘出版，2023年）
「オムニチャネル小売業のロジスティクス変革プロセス研究」『流通』(51) （共著，2022年）（第14回日本流通学会論文賞受賞）
「サービス・ドミナント・ロジックとサービシィーズ・マーケティングの接点」日本消費経済学会編『日本消費経済学会年報第32集』(2011年）（2012年度日本消費経済学会学会賞奨励賞受賞）

担当編集者コメント

本書の各章末にある問題演習に関して、解答・解説のファイルを提供しています。

以下からダウンロード可能です。

「問題演習の解答解説」（PDF版）
https://www.biz-book.jp/collections/link_file/1100

※データを開くにはパスワードの発行が必要です。
　データをお使いになりたい方は、以下のアドレスまで、その旨をご連絡くださいませ。


中央経済社「体系小売マネジメント」担当 宛
info@chuokeizai.co.jp

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日本商工会議所公式サイトと、情報発信サイト「日商AssistBiz」に本書の記事が掲載されました。

◆日本商工会議所公式サイト
https://www.jcci.or.jp/news/news/2024/1021163307.html
◆日商AssistBiz
https://ab.jcci.or.jp/article/104589/